MadreTierra

07/28

Crema de brócoli y queso

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 patata grande, pelada y picada
  • 4 tazas de caldo caliente de pollo o de verduras
  • 1 cabeza de brócoli
  • ½ taza de nata líquida o crema de leche
  • 1 ½ taza de queso cheddar rayado
  • Sal y pimienta
  • Puerro picado

Preparación:

Ponemos en un cazo la mantequilla, derretimos e incorporamos la cebolla picada, pochamos unos 5 minutos hasta que esté transparente. Añadimos la patata picada, removemos e incorporamos el caldo. Bajamos el fuego y dejamos cocer 5 minutos a fuego medio.

Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños, agregamos al caldo y bajamos el fuego y dejamos cocer 5 minutos más. Salpimentamos.

Pasamos por la batidora hasta que esté suave. La ponemos de nuevo en el fuego, agregamos la nata líquida (crema de leche) y el queso hasta que se derrita. Rectificamos de sal si fuera necesario. ¡No dejéis de probar esta crema de brócoli, es increíble de verdad!

Entradas Recientes

Consumo responsable

Consumo responsable

Educar en alimentación sana y soberana en un proceso que intenta cambiar […] el comportamiento alimentario de otro, requiere la comprensión de la historia, y de la visión del mundo de los sujetos sociales (García 2003). Lo que se busca es un cambio de comportamiento a...

leer más
Soberanía Alimentaria en América Latina

Soberanía Alimentaria en América Latina

La soberanía alimentaria hace referencia a la capacidad de disponer alimentos para poder cubrir las necesidades de una región o país. Existen varias regiones donde aparentemente tienen la plena seguridad de cubrir con la cantidad necesaria de alimentos pero también...

leer más
Agroecología

Agroecología

Ecuador: La agroecología cumple un papel vital en el campo. Quienes se dedican a esta actividad aportan al fortalecimiento de la economía y la soberanía alimentaria. El 64% de los alimentos que coloca en su mesa a diario son cultivados por familias campesinas, que...

leer más
Lista de compras
There are no products in the cart!
Subtotal
$0.00
Continue Shopping
0